揚げない！ナスの揚げびたし【キラキラしてない離乳食&幼児食】

• • ナス：お好みの量（あまり長くない方がよいです。少なくても多くても大丈夫です）
  • ごま油（サラダ油でも可）：フライパンによりますが大さじ２～4程度（目分量でOKです）
  • めんつゆ：２倍濃縮で50ml程度
  • 水：100ml
  • 料理酒：お好み（小さじ１杯か大さじ１杯程度）
  • ネギやかつお節：お好みで

• • レンジとラップ（なくても可）
  • 包丁
  • まな板
  • フライパン
  • さい箸
  • 新聞紙（なくても可）
  • キッチンペーパー（なくても可）

※今回はレンジを飛ばしてやっています。

まずヘタを取って・・・

半分に切って・・・

次の写真の青く塗ったところは切らないようにして、赤い線のあたりでナスに切れ目を入れます。

切れ目を入れると次の写真のようになりますね。

あんこは４つのナスを切ったので8個用意できました。

ナスは冷凍もできるので、忙しい時や途中で子どもがにっちもさっちもいかなくなってしまったら、冷凍しておくのも手ですね★

3.フライパンに油をしきます

大さじ２～４ほどのごま油かサラダ油をひきます。

適当にフライパンを傾けて、全体に広がるようにします。

※お子様向けで油を使用したくない方は、魚焼きのグリルなどで焼くと油が気にならずヘルシーに仕上がります。

4.ナスを皮を下にしてフライパンに乗せます

フライパンがあったまったら、ナスの皮を下になるようにしてフライパンに乗せます。

中火～強火で焼いていきます。

焼いている間に不要な新聞の上にキッチンペーパー２枚程度乗せて、油を切ったら捨てられるように準備しておきます。

８個一気にやったらぎっちぎちになりました。

じわじわ焼けてきます。

まだまだくったりしてこないので

ひっくり返す前に、お好みでごま油を追加してもおいしいです♪

裏に焼き目がついたらひっくり返します。

5.皮に焼き目がついたらひっくり返します

ちょっと上げてみて、焼き目がついていたらひっくり返します。

その際、切れ目を少し広げるようにしておくと火の通りもよく、おいしくできます。

6.くたくたになったらフライパンから降ろします

不要な新聞紙の上にキッチンペーパーを２枚くらい敷き、その上に揚げナスを乗せて油をきります。

新聞紙とキッチンペーパーは油を切った後、燃えるゴミにします。

でも、面倒だったらやらなくても食べれます。

※この時すでに切れ目から千切れてしまうくらいになっていますので、箸で切ってしまわないようご注意ください。

7.タレを作り、揚げナスを入れて完成です☆

焼いている最中にタレは以下を混ぜて作っておきます。

• めんつゆ：２倍濃縮で50ml程度
• 水：100ml
• 料理酒：お好み（小さじ１杯か大さじ１杯程度）※なくても可

味見をして薄め／濃いめのお好みに合わせるとより良いですね♪

あんこは量りもせず、味見して毎回適当に作ってるよ

▼保育園・幼稚園生や小学校低学年でも作れる折り紙の楽しみ方はこちら！